家常菜子姜炒鸭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.06 07:00

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主料

• 土鸭 ：半斤左右

辅料

• 蚝油 ：适量
• 子姜 ：半斤
• 油盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片
• 
  第二步
  2.锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的）
• 
  第三步
  3.把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平
• 第四步
  4.把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅

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