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妈妈的味道—山苜楂虾仁饺子
妈妈的味道—山苜楂虾仁饺子

妈妈的味道—山苜楂虾仁饺子

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.12 06:25

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 山苜楂摘好洗净,锅中烧水,水中加少许盐、水开后,将山苜楂放入锅中焯烫、焯烫好的山苜楂放入冷水中过凉后再浸泡12小时
  • 第二步
    2. 主料:山苜楂、面粉、虾仁、五花肉调料:盐、花生油、生抽
  • 第三步
    3. 备好饺子面团,将焯烫好的山苜楂切末,虾仁、五花肉切丁备用
  • 第四步
    4. 将切好的山苜楂、虾仁、五花肉放入一容器中,加入适量的盐、花生油和生抽拌匀
  • 第五步
    5. 饺子馅料调好后,擀好饺子皮进行包制
  • 第六步
    6. 饺子包好后,锅中烧水,水开后将饺子下锅煮制,待饺子浮至水面时即可盛出食用

烹饪技巧

  • 1、山苜楂本身带有一种苦涩味,所以在焯烫好后一定要用凉水泡制10小时以上,中间要换2-3次水;2、山苜楂喜肉又喜腥,包制馅料时油的用量要比平时多一些,最好能放些肥肉丁,这样成品的味道更香浓。

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