舌尖还原-油焖茭白

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.30 05:09

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将茭白去皮洗净
• 第二步
  2. 切成小的滚刀块
• 第三步
  3. 锅中油烧热至7成热，到入茭白翻炒至边缘微微的焦黄
• 第四步
  4. 淋入生抽炒匀
• 第五步
  5. 倒入开水淹过茭白，盖上锅盖焖至水少掉2/3
• 第六步
  6. 放入老抽和白砂糖，转大火翻炒收汁就可以了

烹饪技巧

• 关于茭白的选购，茭白的头越小越好哈。油焖、红烧、煲汤等等都需要用开水哈。老抽后放，是为了颜色更好看哈。切小的滚刀块可以更入味。

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