海带大骨汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.12 01:02

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主料

• 猪大骨 ：一根
• 干海带 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 八角 ：1颗
• 花椒 ：5颗
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 干海带泡发完毕待用（需4小时左右）
• 第二步
  2. 猪大骨洗净 放入冷水的汤锅里 大火烧开 煮出脏东西
• 第三步
  3. 等脏东西 浮出水面结块状 拿漏网捞出。往剩下的干净汤里放如姜片 花椒 八角 料酒。盖上锅盖 转小火慢炖4小时 之前的清汤会变混浊 呈乳白色
• 第四步
  4. 放入海带块 再大火烧开 转小火慢炖1小时 就可以撒上葱段 加适量盐调味 起锅！

烹饪技巧

• 当然炖汤最好不要用楼主这样的锅！楼主是在国外所以没有国内专用煲汤锅…ˊ_>ˋ

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