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自制全麦蜜豆马芬蛋糕
自制全麦蜜豆马芬蛋糕

自制全麦蜜豆马芬蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.06 07:38

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主料

辅料

  • 全麦粉40
  • 金砂糖 :65
  • 泡打粉 :2小匙
  • 香草精 :1/2小匙
  • 色拉油100

具体步骤

  • 第一步
    1.将65克金砂糖加入全蛋内。
  • 第二步
    2.用打蛋器搅打均匀。
  • 第三步
    3.将100克色拉油缓缓拉入。
  • 第四步
    4.将蛋液与色拉油搅打均匀。
  • 自制全麦蜜豆马芬蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.一次性加入120克牛奶,搅拌均匀。
  • 自制全麦蜜豆马芬蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.加入1/2小匙香草精,搅拌均匀。
  • 第七步
    7.将低筋面粉、泡打粉过筛加入。
  • 第八步
    8.加入全面麦面粉后,用刮刀切拌均匀。
  • 自制全麦蜜豆马芬蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.加入蜜豆后,再次切拌均匀。
  • 自制全麦蜜豆马芬蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.烤箱预热185度,中层烘焙25分钟左右。

烹饪技巧

  • 这款马芬用的是液体油脂,故成品较用黄油制作的马芬要湿软。但没有黄油制作的马芬口味浓郁。配方中金砂糖的使用,不但起到了甜味剂的作用,还给蛋糕的增色不少。金砂糖是未经漂白处理的甘蔗糖,其生产过程中不添加任何有害的化学物质,保留了有利于人体将康的各种营养物质和矿物质,也保留了独特的甘蔗香味。如果喜欢吃甜食的朋友,可将方子中金砂糖的含量增加至100克。

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