凉拌鸡爪

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.27 08:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1.准备好一盆冰水
• 第二步
  2. 把鸡爪子剁开，切上姜片同时放入料酒和食盐下冷水锅煮15分钟，去腥味！（煮鸡爪的时候不要盖锅盖，不然腥味出不去）
• 第三步
  3. 把煮好的鸡爪捞出放入事先准备好的冰水，直至鸡爪凉透，这样鸡爪会变得紧致爽口
• 第四步
  4. 鸡爪放凉后捞出，沥干水待用！把指天椒和蒜剁碎放入碗中，加入酱油，醋（根据个人口味）鸡精拌匀待用
• 第五步
  5. 起锅，将油烧热，（油的多少取决于辣椒蒜蓉的多少，调配均匀就行了，没有严格规定）倒入刚拌好的调料碗里，搅拌均匀，最后倒入盛鸡爪的容器里，搅拌均匀即可！（拌好放入冰箱里，第二天食用味道更佳）

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• 鸡爪

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