蒜茸小龙虾

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.11 01:08

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜活小龙虾2斤，去虾头、蟹钳，留头部里的虾油，单独放入碗中。
• 第二步
  2. 从虾尾部将虾线抽出，并刷洗干净。
• 第三步
  3. 洗净完的龙虾尾，用剪刀把背部剪开待用。
• 第四步
  4. 蒜切沫（越细越好），葱切小段，姜切丝备用
• 第五步
  5. 锅中油烧热后，将切好的葱姜蒜一同下锅煸炒（中火），出香味后，将挑出的虾油入锅翻炒一分钟，之后倒入洗净的龙虾尾翻炒，炒得虾变红色后，倒入一碗清水与虾持平，加入酱油、盐、料酒，开锅后，转小火慢炖收汁即可。

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