红烧跳跳鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.16 06:42

• 1828人看过
• 8
• 收藏

主料

• 跳跳鱼 ：20只

辅料

• 豆腐 ：1块
• 葱姜蒜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 料酒 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 清洗干净跳跳鱼
• 第二步
  2. 豆腐切片，小火炸至双面金黄出锅备用，跳跳鱼用盐腌制10分钟左右。
• 第三步
  3. 腌制好的跳跳鱼双面下油锅轻轻煎一下即可出锅。
• 第四步
  4. 蒜片、葱段、姜丝一起下入油锅，如果爱吃辣可以放辣椒，煸炒出香味后，将煎好的鱼、豆腐一起倒入锅中，葱姜蒜垫在锅底，倒入清水，与豆腐和鱼持平，转大火，放入适量的酱油、盐、醋、糖、料酒，开锅后，转中火盖盖儿炖煮收汁（如果不吃辣椒、可以放适量胡椒粉）。汤汁收完后即可出锅。
• 第五步
  5. 红烧跳跳鱼，在收汁的时候可以放些大蒜瓣，用以去腥。

8

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

燕儿窝窝

共有501个成果

TA的其他成果

查看全部

红烧鱼的家常做法

10

已被4310人参考

红烧鱼的家常做法，是一种用草鱼、辣椒和生姜等食材搭配制作而成的美食，红烧鱼，是我们比较喜欢吃的美食，这到美食制作非常的简单，在我们日常生活中经常食用，是一道非常……

包含食材

• 草鱼

相关做法

草鱼

• 
  黄哈儿水煮鱼
  26人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞

全部其他的“红烧鱼的家常做法”做法

• 
  厨一江湖
• 
  食客乖乖
• 
  好吃豆豆
• 
  小鱼儿的厨房

红烧跳跳鱼评论

发表评论需要登录

评论

• 
  酸菜鱼

  酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……

• 
  烤鱼

  烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……

• 
  家常炖鱼

  鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中……

• 
  水煮鱼

  水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口……