妈妈教我煮毛豆

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:01

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主料

• 毛豆 ：500
• 干辣椒 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 小茴香 ：适量
• 八角 ：适量
• 月桂叶 ：适量

辅料

• 砂糖 ：1匙
• 白酒 ：2匙
• 盐 ：2匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.毛豆洗净，剪去有蒂的一角，方便入味
• 
  第二步
  2.准备好香料
• 
  第三步
  3.锅里烧水，把桂皮、八角、小茴香、干辣椒、月桂叶放入水中煮5分钟
• 
  第四步
  4.加入毛豆
• 
  第五步
  5.加1匙砂糖一起煮开，中火煮15分钟，不要加盖
• 
  第六步
  6.加盐调味，关火
• 
  第七步
  7.加入白酒，毛豆不用捞起，晾凉后连汤放入冰箱里泡几个小时更好吃

烹饪技巧

• 煮毛豆加盖毛豆会变黄色先放一点砂糖一起煮可以使毛豆颜色翠绿，煮出来的毛豆也很甘甜好吃

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煮毛豆

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• 毛豆

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