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不加油,不炒糖,难度系数0的红烧肉
不加油,不炒糖,难度系数0的红烧肉

不加油,不炒糖,难度系数0的红烧肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.09.16 02:40

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把五花肉切成麻将大小,放锅内焯水,现在买来的猪肉不焯水不放心啊!
  • 第二步
    2. 焯水完的肉盛出, 锅中加了水,火要开到最大,水中再放料,并且放半调羹醋。
  • 第三步
    3. 用大火滚煮半小时左右,可以改用小火煮一个小时,煮到肉用筷子轻松戳破。
  • 第四步
    4. 把肉捞出,把水倒掉,这道水有猪肉的油在里面。另起炒锅加开水加酱油,把肉放进去,开盖子小火红烧,等要大火收汁的时候加入冰糖。冰糖事先弄碎,
  • 第五步
    5. 大火收汁出锅。

烹饪技巧

  • 大火煮半小时开到最大火,大火之后煮的要小火,加了酱油的那次火要比小火大一点。

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