香气逼人的五香花生

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.01 05:26

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主料

• 新鲜花生 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 八角 ：2个
• 香叶 ：适量
• 小茴香 ：适量
• 花椒 ：适量
• 姜片 ：6片
• 桂皮 ：2小段

具体步骤

• 
  第一步
  1.花生放入水中浸泡一会，然后清洗干净。
• 
  第二步
  2.准备好香料。
• 
  第三步
  3.用手轻捏花生头部，捏出一道缝隙，便于入味。也可以不捏。
• 
  第四步
  4.高压锅中放入花生和香料，加入清水，放两勺盐。
• 
  第五步
  5.盖上盖子，盖阀冒气后煮15分钟即可，中间可以掂下锅，使花生入味均匀。老妈的独特做法是花生煮好后先不开盖，浸泡2小时后，重新开火加热，再次煮5分钟。

烹饪技巧

• 喜欢吃凉的，可以放入冰箱浸泡过夜，这样味道更浓一些。

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