家常洋葱木耳炒鸡蛋

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.24 06:24

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主料

• 洋葱 ：半颗
• 黑木耳 ：50
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 洋葱半颗，切成细丝，黑木耳提前泡发撕成小朵，锅中烧开水，倒入黑木耳焯烫一分钟，捞出沥干水分
• 第二步
  2. 鸡蛋2个打散，锅中倒入少许油，倒入蛋液炒散，盛出备用
• 第三步
  3. 热锅凉油，倒入洋葱快速翻炒，炒至软身
• 第四步
  4. 倒入焯好的黑木耳，炒匀
• 第五步
  5. 淋入少许生抽，调入盐炒匀
• 第六步
  6. 倒入炒好的鸡蛋
• 第七步
  7. 炒匀即可出锅

烹饪技巧

• 三种食材都易熟，炒制时间不需要太久。黑木耳先焯烫，口感更好。再倒入鸡蛋前，先加生抽和食盐调味，因为在打散鸡蛋时，先调入食盐和少许清水，可使鸡蛋口感更蓬松，品味更好。因为鸡蛋先调过盐，所以最后倒入鸡蛋

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洋葱木耳炒鸡蛋

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包含食材

• 洋葱
• 鸡蛋

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