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0失败京酱肉丝
0失败京酱肉丝

0失败京酱肉丝

准备时间:3分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.27 03:13

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把里脊切丝
  • 第二步
    2. 切好的里脊用鸡蛋清,盐,料,淀粉抓匀腌10分钟左右
  • 第三步
    3. 大葱的绿色部分和切丝的姜加少量清水,泡成葱姜水
  • 第四步
    4. 葱白切丝摆盘
  • 第五步
    5. 大火烧油,油热后,把腌好的里脊丝下锅中迅速滑散,等肉色变白立即盛出备用
  • 第六步
    6. 锅中大火烧少许油,倒入甜面酱小火翻炒,炒到酱香扑鼻时,加入少量葱姜水,糖,料翻炒至黏稠状
  • 第七步
    7. 把炒好的肉丝倒入锅中,让肉丝均匀的裹上甜面酱
  • 第八步
    8. 炒好后盛入摆好葱丝的盘里
  • 第九步
    9. 成品

烹饪技巧

  • 一定要选优质猪里脊,炒出来肉会很嫩,炒甜面酱的时候要把甜面酱炒出酱香味,炒酱的时候容易糊锅一定要小火慢炒。

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