红烧带鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.16 03:33

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主料

• 带鱼 ：两条

辅料

• 葱，姜，蒜 ：适量
• 盐，鸡精，白糖，水 ：适量
• 耗油，老抽，醋，料酒 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 带鱼洗净切段，放入容器里，加少许盐和胡椒粉腌制半小时左右。
• 第二步
  2. 葱姜蒜切好备用。
• 第三步
  3. 坐锅倒油开火把油烧热，把腌制好的带鱼一块一块放入油里，在这期间千万不要动，因为带鱼入油容易散。把一面煎好之后，再反过来煎另一面，煎至金黄。
• 第四步
  4. 捞出备用。
• 第五步
  5. 锅内留少许油，放入葱姜蒜翻炒，加上少许水把带鱼放进去，再加入生抽料酒和耗油翻炒，最后，加入一大勺醋和三汤勺白糖。炖三至五分钟。等汤汁收的浓稠就可以出锅了。
• 第六步
  6. 出锅装盘！

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