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自制千层马蹄糕
自制千层马蹄糕

自制千层马蹄糕

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.10.14 07:13

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将马蹄粉分成两份,其中一份加350克的清水,搅拌成生浆!
  • 第二步
    2. 再取剩下的清水400克和200克糖(熬成焦糖)混合煮融!
  • 第三步
    3. 将焦糖浆放至微温,将生浆和糖水混合成焦糖马蹄浆备用!
  • 第四步
    4. 另外一份马蹄粉加350克椰汁搅拌成生浆!
  • 第五步
    5. 剩下的400克椰汁煮至微沸,倒入生浆中,混合成椰汁马蹄浆!
  • 第六步
    6. 模具底部、四周都抹上油,用一般的汤勺舀焦糖马蹄浆倒入模具中,坐上蒸锅,大火烧开水后,放上架子,架上模具,加盖,大火蒸约8分钟至凝固!
  • 第七步
    7. 打开盖子,不取出模具,直接在取两勺椰汁马蹄浆倒在已经凝固的焦糖马蹄将表面,再次加盖,蒸约8分钟至凝固!
  • 第八步
    8. 就这样依次的 焦糖马蹄浆——椰汁马蹄浆——焦糖马蹄浆——椰汁马蹄浆,照此类推地把所有的浆都一层一层蒸至凝固!
  • 第九步
    9. 都凝固好后~出锅~等凉一些~可以任意切成亲们喜欢的造型!
  • 第十步
    10. 就可以开吃啦~嘿嘿~最后预祝亲们成功!!!

烹饪技巧

  • 这款马蹄糕~需要亲们耐心的一层一层蒸哦~所以要发挥充分的耐心我做这款马蹄糕是为了给家中老人吃,所以就没有加新鲜马蹄,如果亲们自己吃的话,可以加些新鲜马蹄进去,这样偶尔吃到脆脆的更好吃哦!~新鲜马蹄加法是切碎成小粒粒状,加在浆中,就可以啦~

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