家常大酱汤

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.12 09:36

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主料

• 猪瘦肉 ：100
• 豆腐 ：适量
• 大白菜 ：适量
• 金针菇 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 青椒 ：1个
• 土豆 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 西葫芦 ：适量
• 大蒜 ：适量

辅料

• 豆板酱 ：2勺
• 韩式辣椒酱 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉、土豆、西葫芦切片，豆腐浸在盐水中备用，洋葱切丝，青椒切圈，金针菇去根洗干净
• 第二步
  2. 我没用淘米水。鸡蛋炒了一下放水里煮成高汤
• 第三步
  3. 煮汤时炒肉，锅内放入适量油，翻炒瘦肉，变色后加入洋葱，洋葱变软后放入碗内备用
• 第四步
  4. 因为没有大酱，所以用豆瓣酱代替了，2勺豆瓣酱，1勺韩式辣椒酱，加入煮好的高汤中溶解，煮沸
• 第五步
  5. 煮沸加入土豆和豆芽。再次煮沸加入白菜、豆腐、西葫芦
• 第六步
  6. 再次煮沸后加入炒好的肉和洋葱，加入青椒和蒜末。煮沸就好了

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