红烧猪蹄

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.11 02:52

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主料

• 猪蹄 ：2只

辅料

• 盐 ：2勺
• 大料 ：5颗
• 香叶 ：5片
• 干辣椒 ：4，5个
• 大蒜 ：5粒
• 生姜 ：4片
• 香菜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 砂糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备原材料猪蹄两根。一根红烧，一根同时做黄豆猪蹄汤。
• 第二步
  2. 一根猪蹄剁成三至四块。
• 第三步
  3. 将切好的猪蹄放进沸水里焯下水，把血水煮出来倒掉，用凉水冲洗干净。
• 第四步
  4. 准备好香叶，姜片，大料，大蒜，干辣椒这些调料。
• 第五步
  5. 热油锅里放进适量白糖，姜片翻炒。颜色炒出来后倒进猪蹄，完全不用生抽上色。
• 第六步
  6. 将翻炒后的猪蹄放进电饭锅（我家里没有高压锅，只好用电饭煲代替，万能的电饭煲啊）。加凉水浸没过猪蹄，倒入生抽及准备的调料。
• 第七步
  7. 香喷喷的红烧猪蹄出锅了，就是盐放得有点多。第一次做，给自己一个鼓励

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