舌尖上的中国一 侉炖杂鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.29 05:09

• 2580人看过
• 16
• 收藏

主料

• 嘎牙子（黄桑鱼、昂刺鱼） ：3条
• 鲫鱼 ：2条
• 胖头鱼切段 ：1条

辅料

• 葱切段 ：1根
• 姜 ：3片
• 蒜 ：5瓣
• 花椒 ：适量
• 八角 ：3枚
• 东北大豆酱 ：5勺
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 大锅下重油，烧热，入葱、姜、蒜、花椒、八角爆香，下入东北大豆酱炒匀。
• 第二步
  2. 加入足量的水以至于可以没过所有的鱼，大火烧开，先下入胖头鱼段，炖10分钟，至胖头鱼全熟。
• 第三步
  3. 再下入鲫鱼和嘎牙子，加醋去腥味儿，再加入适量酱油、盐、白糖，大火烧开，转小火20分钟，汤汁收浓即可出锅装盘。

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

咖妃咖啡

共有436个成果

TA的其他成果

查看全部

鱼鳔炖杂鱼

11

已被2832人参考

鱼鳔炖杂鱼，这是一道鱼香味十足，汤色白，很有营养的烩鱼。这次用的是鲢鱼，当人其他鱼也是可以的。在清洗内脏的时候把鱼鳔留下，在炖鱼的过程中将鱼鳔放进去，既嫩又滑，……

包含食材

• 鲢鱼

相关做法

鲢鱼

• 
  家常菜红烧鱼
  91人点赞
• 
  红烧鱼
  1057人点赞
• 
  家常菜红烧鱼
  319人点赞

全部其他的“鱼鳔炖杂鱼”做法

• 
  煮煮凤凰
• 
  紫草香精
• 
  冰山雪莲

舌尖上的中国一 侉炖杂鱼评论

发表评论需要登录

评论

• 
  红烧鱼

  新鲜的鲢鱼配上最新鲜葱段，放入锅中时的香气会使人流连忘返，欲……

• 
  香辣梭边鱼

  香辣梭边鱼是一款非常美味的家庭版自制健康菜肴。梭边鱼，生姜是……

• 
  黄焖黄骨鱼

  黄焖黄骨鱼是一道用黄骨鱼和辣椒还有其他的食材一起做出来的食物……

• 
  清蒸红尾鱼

  清蒸红尾鱼听起来是一道高大上的菜肴，看着菜名就知道这是一道清……