胡萝卜干贝瘦肉蛋羹

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.12 07:24

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先用干贝洗净用温水发好，掰开晾干水，胡萝卜削皮用奶酪刨刨成丝，鸡蛋打成蛋浆，瘦肉洗净切丝备用…
• 第二步
  2. 热锅，用适量油把姜皮爆一下，倒入发好的干贝炒至干爽后倒入胡萝卜丝，炒至半熟后倒入瘦肉以及清水打成汤。
• 第三步
  3. 将淀粉放入小半碗水中和成粉浆，待汤滚起后倒入锅中搅拌均匀（其实就跟勾芡一样），放入适量盐，待汤再次滚起后关火倒入鸡蛋搅拌均匀后即可

烹饪技巧

• 1.发干贝的水可以留作打汤，这样汤会更加鲜甜。2.淀粉的量可以根据个人需求来定，喜欢稠点就多放点。

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