家常蒜香空心菜

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.09.04 05:46

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主料

• 空心菜 ：1把

辅料

• 蒜头 ：2瓣
• 盐 ：少量
• 鸡精 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1. 空心菜用手择，一段菜梗连一个菜叶，空心菜刀切出来很影响口味。
• 第二步
  2. 蒜头用刀拍扁，起油锅，放入蒜头爆香后倒入空心菜。
• 第三步
  3. 加盐，快速翻炒，受热均匀后菜叶全部软了即可，就一两分钟左右。
• 第四步
  4. 关火，放入鸡精，用锅的余温再将菜翻一下。

烹饪技巧

• 菜不能炒老了，空心菜非常容易熟，炒空心菜用筷子翻比用锅铲好用。

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