红烧茄子

准备时间:2分钟

烹饪时间:8分钟

发布时间:2018.09.21 04:20

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净，切成条状，用水泡，肉洗净剁成肉末
• 第二步
  2. 热锅，先不急着放油，把茄子捞出，放入锅内翻炒
• 第三步
  3. 中火炒到变软，盛出，锅热放入油至七成热，放入豆瓣酱炒香，放入肉末，炒到八成熟放入茄子翻炒，放入一点水，盖上盖子，一分钟后加入鸡精炒均匀即可出锅

烹饪技巧

• 豆瓣酱本身有点咸，所以就不用放盐了

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