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家常什锦炒饭
家常什锦炒饭

家常什锦炒饭

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.22 01:31

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主料

  • 剩米饭 :适量
  • 鸡蛋两个
  • 火腿肠一根
  • 玉米粒适量
  • 青豌豆 :适量
  • 腌萝卜条 :三根

辅料

  • 大葱一段
  • 盐 :一勺
  • 鸡精 :半勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 火腿,萝卜条,切丁,葱切碎。
  • 第二步
    2. 鸡蛋加盐鸡精打散,所有食材准备好。
  • 第三步
    3. 剩米饭用勺子打散。最好是隔夜的。
  • 第四步
    4. 适量玉米油,加热后下入打散的鸡蛋液。如果怕掌握不好火候,可以关火下。
  • 第五步
    5. 迅速划散鸡蛋,一定要保证鸡蛋的嫩,薄,散。
  • 第六步
    6. 鸡蛋出锅,添加少量玉米油,下火腿丁炒香,然后将所有食材下锅,翻炒。
  • 第七步
    7. 下米饭,炒散,与其他食材均匀混合。
  • 第八步
    8. 下入炒好的鸡蛋,继续炒一会儿,加入葱花,翻炒出香味。
  • 第九步
    9. 关火,放鸡精翻炒下,出锅。

烹饪技巧

  • 1.鸡蛋一定要小火滑炒,炒的越轻薄越散越好。2.火腿一定要炒香后再添加其他材料。3.葱花一定要最后放。

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唯味

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