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韩国首尔原搬部队汤
韩国首尔原搬部队汤

韩国首尔原搬部队汤

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.01 01:50

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主料

辅料

  • 大蒜1个
  • 大葱1条
  • 洋葱1只
  • 韩式辣酱 :5勺
  • 韩式辣椒粉 :1勺
  • 盐 :1勺
  • 生抽 :3勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备三种主要配料,配料的重要性参见后面的小贴士。一是大葱,斜切
  • 第二步
    2. 二是洋葱,切丝
  • 第三步
    3. 三是大蒜,切沫
  • 第四步
    4. 三种配料备好
  • 第五步
    5. 娃娃菜,垫锅底,摆成花凹个造型(^0^)/
  • 第六步
    6. 午餐肉,切条,还是梅林牌的好~~
  • 第七步
    7. 嫩豆腐,切块
  • 第八步
    8. 摆锅~像拌饭一样的摆锅~
  • 第九步
    9. 加上三种配料
  • 第十步
    10. 加一勺辣椒粉,五勺辣椒酱
  • 第十一步
    11. 秀一下从韩国背回来的大坛辣椒酱,回想13年在首尔过的跨年~美好的*^_^*
  • 第十二步
    12. 加水没过食材,最好能用淘米水
  • 第十三步
    13. 盖上盖大火煮开,再转中火煮,加盐和生抽,中间注意用酱和粉再调味
  • 第十四步
    14. 多煮一下,让各种配料的味道熬出来
  • 第十五步
    15. 让酱彻底融在汤里~这时就可以吃了,可以配着米饭泡汤吃,部队汤强在可以当火锅吃,汤还能都喝完
  • 第十六步
    16. 吃出空余的汤了,再下泡面,如果一开始汤够多,也可以先下泡面。用的是朋友人肉快递回的泡面,只有面饼没有料包的那种,一大包五小包也就1000韩元,面经煮而不烂还有弹性
  • 第十七步
    17. 秀一下韩式火锅泡面~有段时间断了货,用康师傅的煮面面饼试过,完全不行,煮一会就烂锅里了≥﹏≤
  • 第十八步
    18. 边吃边煮,最后会越来越入味(○?ε?○)

烹饪技巧

  • 部队汤的三宝大蒜大葱加洋葱,这三少一不可,跟香水类似,大葱主前香,洋葱主中味回甜,大蒜主后香。两大神器辣酱和辣椒粉,长时间来我都以为粉只是干了的酱-_-||其实酱是酸甜口,粉是辣口,它俩的比例是汤特殊口味的关键,基本是五比一,但可依个人口味边煮边调整,且看韩国大妈都是在煮汤过程中不断尝味的~~这几味的份量要做几次就知道了,我刚开始有好几次觉得味道不够再加蒜沫的。再就是只能放午餐肉之类的粉肠,加真肉就不好吃了。汤要多熬一下到粘稠,还可以放点土豆条或年糕,但注意年糕要放在娃娃菜上面,不然容易糊,血的教训(′-ω-`)

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