自制基础面包-牛奶吐司

具体步骤

• 第一步
  1. 除黄油以外的所有材料混合（盐不要直接和酵母接触），揉至光滑，再加入黄油，揉至完全状态（就是可以将揉好的面团拉出大片的薄膜）
• 第二步
  2. 进行第一次发酵，约一小时（我是前一晚和好面放入冰箱，第二天早上再拿出）
• 第三步
  3. 面团发至两倍大
• 第四步
  4. 将发好的面团排气，分隔成三份 滚圆 醒15分钟
• 第五步
  5. 醒好的面团擀开
• 第六步
  6. 分别从两边向中间折
• 第七步
  7. 再从下向上卷起
• 第八步
  8. 放入吐司模中进行二次发酵，约一个半小时左右
• 第九步
  9. 待面团涨至容器八分满时就可以入烤箱了
• 第十步
  10. 烤箱预热190度，中下层 烤35分钟 （如嫌上色过深，可在稍微上色后加盖一层锡纸）