家常菜蒸滑鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.29 12:08

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主料

• 鸡 ：1只

辅料

• 油 ：1小勺
• 子姜 ：适量
• 盐 ：1小勺
• 酱油 ：1小勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.因为天生胆小，不敢看杀鸡的过程，只有拎出去外面出三块钱让卖鸡的帮手杀好。 拿回来，洗干净。沥干水。 鸡肝和鸡肾是要的。 鸡肠和鸡心都扔掉。不喜欢吃。
• 
  第二步
  2.油，酱油，盐，子姜丝。 这道菜为了突出鲜味，用最简单的方法来烹饪。 虽然此菜做法不花翘，但重在美味。
• 
  第三步
  3.把鸡剁好。倒入油，酱油，盐，子姜丝。 搅拌搅拌，腌半个钟。以便入味。
• 
  第四步
  4.电磁炉调到最大火。 热水，隔水蒸二十五分钟。
• 
  第五步
  5.一道美味的滑鸡出锅了。

烹饪技巧

• 此鸡做法虽然简单，但要注意的是，鸡不能切太大块，因为蒸的时间二十五分钟，时间太长，肉会老。太短，又怕不熟。出锅的时候，喜欢辣椒的豆亲，可以在鸡肉上面淋点辣椒油。

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