香辣螺蛳

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.16 05:42

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主料

• 螺蛳 ：250
• 蒜瓣 ：3个
• 生姜 ：适量
• 辣椒 ：5个
• 小葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 植物油 ：适量
• 味精 ：适量
• 老抽 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 螺蛳用清水养一二天，钳去尾端，滴入几滴植物油
• 第二步
  2. 小葱、蒜瓣、生姜切末，辣椒切碎。
• 第三步
  3. 炒锅放入植物油，爆香姜末、蒜末，倒入螺蛳、辣椒煸炒，放入盐、老抽、水，加盖煮熟，放入味精、收汁撒上葱花即可。

烹饪技巧

• 螺蛳一定要用清水养一二天，夹掉尾端后，在盆里滴几滴植物油，这样螺蛳会突出脏东西。

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