自制大理石乳酪布朗尼

具体步骤

• 第一步
  1. 黑巧掰碎和黄油一起隔水加热至融化
• 第二步
  2. 加入细砂糖搅拌均匀，我用的黑巧含糖分，所以砂糖适量减少了10g，口感没有太大影响
• 第三步
  3. 加入65g全蛋液和香草精，继续搅拌均匀
• 第四步
  4. 筛入高筋面粉，搅拌均匀。不用过度画圈搅拌
• 第五步
  5. 将核桃掰碎撒入面糊中拌均匀后，备用（用料表里忘记写核桃了，适量即可，随你的喜好）
• 第六步
  6. 奶油奶酪切碎加25g细砂糖和1.25ml香草精搅拌均匀后，加入20g全蛋液，搅拌至顺滑无颗粒状态。烤箱190°预热
• 第七步
  7. 巧克力糊倒入模具中磨平，面糊较稠，要用力磕一磕模具，让空气出来（我偷懒了，所以成品中空隙很大）
• 第八步
  8. 将奶酪糊倒在最上面，抹平，再继续磕，至少让它们紧密一些
• 第九步
  9. 用筷子划出大理石纹路，我划的有点粗糙哈！画好后，再磕一磕吧，别怕累（我没磕，成品不够美，后悔偷懒了）
• 第十步
  10. 190°烤25-30分钟，取出冷却，放冰箱冷藏，口感更好