1：烤制完成时你会发现好像没烤透一样，里面还是粘稠湿软的状态，实际上因为这款蛋糕里面的黄油和巧克力比较多，因此才会这样，所以刚烤完不要急于切块，可以放在冰箱内冷藏4个小时后再取出，切块问题迎刃而解。2：在烤制过程中，蛋糕受热会膨胀长高，但出炉后会慢慢回落下来。3：乳酪糊中的鸡蛋液不是一成不变的，如果你觉得乳酪糊比较稠，可以适量增加一点鸡蛋液来稀释，这样用牙签搅拌时会容易的多，太稠和太稀都不容易划出。4：这款蛋糕口感很浓郁，应该是属于重油蛋糕的范畴。
巧克力的选用最好是要用口味比较苦甜的巧克力，放入烤箱的时间不……
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