水煮鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.30 02:19

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主料

• 黑鱼或者草鱼 ：一条

辅料

• 黄豆芽 ：250
• 黄瓜 ：一根
• 大白菜 ：适量
• 辣椒 ：100
• 花椒 ：20-30颗
• 红薯粉 ：少许
• 豆瓣酱 ：两大勺

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼片好加入红薯粉和蛋清、盐、黄酒腌制15分钟；干锅不加油将辣椒炒香，捞出备用！然后锅里加油烧热再加入豆瓣酱，少一会儿，倒入大半锅锅的水，待水烧开之后分别加入切好的黄瓜，黄豆芽，大白菜，依次将煮熟的大白菜，豆芽，黄瓜捞出放在盛菜的盆里备用，锅里的汤留着继续烧.....
• 第二步
  2. 将腌制好的鱼头鱼骨先放入锅中煮10分钟，再放入鱼片煮5分钟左右，连汤带鱼肉全部倒入之前装了黄瓜白菜的盆里，在鱼肉上均匀的铺上一层之前炒香了的辣椒和花椒！淋上少许香油！
• 第三步
  3. 最后，在干净的锅里加入半碗油，大火烧至冒烟，淋在水煮鱼的表面，撒上香菜就完成了。

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