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油焖笋
油焖笋

油焖笋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.20 05:16

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主料

  • 鲜笋肉(净重) :400

辅料

  • 食用油 :30
  • 老抽 :1大勺
  • 花椒少许
  • 生抽 :1小勺
  • 白糖 :1小勺
  • 芝麻油1大勺
  • 热水 :100ml

具体步骤

  • 第一步
    1. 将笋肉洗净切成寸长的段。
  • 第二步
    2. 热锅入油,放入花椒炒到变黑捞出,放入笋,翻炒3、4分钟,至笋略收缩呈黄色
  • 第三步
    3. 加入老抽,生抽,糖,翻炒一下,倒入热水,加盖,小火焖煮8分钟左右。
  • 第四步
    4. 开盖,翻炒收汁,加入麻油,关火出锅。

烹饪技巧

  • 笋性寒,富含草酸,不可贪食噢。

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