1、用来凉拌的莲藕，最好是选用莲藕的顶尖较嫩的节，它的口感较脆适合凉拌；2、莲藕要尽量切薄片一些；3、莲藕切片后，如不马上用，将其浸入加有少许白醋的清水中，可以防止变色(这道菜因为加了陈醋酱油把莲藕本身的颜色掩盖了，所以就无所谓啦)；4、藕片用清水浸泡一会并洗去表面的淀粉，焯烫好后立即放入冷水中过凉，这样会使口感更脆；
酸辣藕条么损害。另外，他的做法非常的简单，而且拥有非常好看的……
麻辣香锅:朋友聚会的时候，是不是会考虑点一锅麻辣香锅，在很多……
藕口感较脆营养丰富，而且带有一股清甜的味道，不管是素炒还是炖……
凉拌藕片，最需要的食材就是新鲜的藕片了，而藕片中富含了丰富的……
藕
味穿墙
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