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家常菜酱拌豆腐
家常菜酱拌豆腐

家常菜酱拌豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.27 03:01

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主料

辅料

  • 小芋头 :1个
  • 红椒 :适量
  • 酱油1大勺
  • 豆瓣酱 :2大勺

具体步骤

  • 家常菜酱拌豆腐的做法图解一
    第一步
    1.小白菜洗净,切去2/3的叶子部分,顶部切掉,小芋头对半切开;
  • 家常菜酱拌豆腐的做法图解二
    第二步
    2.用牙签将小白菜的顶端与小芋头固定,做成羽毛球形状,并用红椒圈装饰;
  • 家常菜酱拌豆腐的做法图解三
    第三步
    3.锅中加水,烧开后放入做好的小白菜羽毛球;
  • 家常菜酱拌豆腐的做法图解四
    第四步
    4.加入六月鲜酱油,焯烫30秒,捞出沥干;
  • 家常菜酱拌豆腐的做法图解五
    第五步
    5.豆腐洗净,先切厚约1cm的片,再切成2cm见方的小块,码在盘中,注意留出间隔;
  • 家常菜酱拌豆腐的做法图解六
    第六步
    6.豆腐块的缝隙间填入六月香豆瓣酱,并用香葱、胡萝卜等装饰成羽毛球拍,将处理好的羽毛球放在拍上即可。

烹饪技巧

  • 1.最好选择个头较小的小白菜,更容易造型;2.做好的羽毛球一定不能焯烫太久,否则变软后无法站立;3.酱油的加入可以为小白菜增味;4.豆腐块可以再小些,注意以易操作为宜。

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酱拌豆腐 酱拌豆腐
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