小鲍鱼炖蛋

准备时间:9分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.05 03:51

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主料

• 小鲍鱼 ：7个
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 盐 ：少许
• 白胡椒粉 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 糖 ：少许
• 黄酒 ：少许
• 六月鲜 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 准备7个小鲍鱼，3个鸡蛋。
• 第二步
  2. 将小鲍鱼去壳洗净后用刀在被上划好十字后待用。
• 第三步
  3. 鸡蛋打撒后加少许盐，胡椒粉再加2倍温水搅拌均匀。
• 第四步
  4. 鲍鱼加入蛋液上锅隔水蒸10分钟左右。
• 第五步
  5. 用六月鲜，黄酒，白糖，鸡精调成料倒在蒸好的蛋羹上面闷一下即可出锅了。
• 第六步
  6. 这次急匆匆的水放太多了，不过味道很好的哦！

烹饪技巧

• 如果有时间的话把搅拌好的蛋液用筛过滤下，蒸蛋时可以在碗口上盖一层保险膜用牙签插几个小洞在下锅蒸，这样子做出的蛋羹口感更细腻顺滑。

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