「自制」红烧带鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:01

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主料

• 带鱼 ：300

辅料

• 葱 ：适量
• 花椒 ：适量
• 醋 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 干面粉 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 八角 ：适量
• 酱油 ：适量
• 白酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.带鱼去翅和内脏，洗净后加适量盐和花椒腌一下。
• 
  第二步
  2.蘸干面粉。
• 
  第三步
  3.锅里油热后放蘸了面粉的带鱼煎一下。
• 
  第四步
  4.煎至发黄即可。
• 
  第五步
  5.加适量醋、酱油。
• 
  第六步
  6.放葱、姜、醋、八角。
• 
  第七步
  7.加适量水、白酒、盐。
• 
  第八步
  8.汤汁收至一半时加几个干辣椒。收尽汤汁即可。

烹饪技巧

• 干辣椒可去腥味。

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