菊花卷

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.30 06:03

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主料

• 中筋面粉 ：适量
• 火腿末 ：适量
• 蛋皮末 ：适量

辅料

• 植物油 ：适量
• 发酵粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉与发酵粉混合，加水和成面团，静置发酵后，擀成长方形薄片，将薄片的一半刷油，撒上火腿末，向中间了8卷成条状，将面片反过来，在另一半面片上刷油，撒上蛋皮末，向中间卷成双卷。
• 第二步
  2. 将双卷切片，厚度约一厘米，断面向上，用筷子夹成四只圆卷，在四只圆卷上个切至圆心，拨开卷层，即可制成菊花卷生坯，饧发，上笼小火上气，转大火蒸十五分钟即可。

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