美味卤猪手、卤牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.21 01:15

• 1721人看过
• 16
• 收藏

主料

• 猪蹄 ：2个
• 牛腱 ：1整块

辅料

• 八角、丁香、桂皮、茴香、花椒、辣椒、香叶、大葱、姜块、生抽、老抽、黄酒、冰糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪脚和牛肉洗净，猪脚切小块，牛肉切成两大块，放在锅里，加凉水没过肉。
• 第二步
  2. 大火烧开，撇掉血沫。将所有调料倒入锅中，大火煮开。其中：葱三大段、姜两块、花椒辣椒按照自己口味酌量放置、八角4个、丁香一小把（大概10颗左右）、桂皮一块、香叶五片、小茴香一小把、小指甲盖大小的冰糖3-6颗（糖的量要根据放辣椒多少决定，我放了大概十几个干辣椒，所以要多放一点糖中和味道）。老抽沿着锅浇一圈，生抽沿锅浇2圈。此时尝尝汤，根据咸淡程度放盐，直至汤的味道比平时炒菜更咸一些。
  更多详情
• 第三步
  3. 大火煮开后转小火炖2小时（喜欢吃劲道点口感的可以只炖1小时），用筷子插牛腱，如果能够顺利插穿，表示已经可以出锅，至于是否软烂，可根据自己喜好适当延长或缩短时间。

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

黑暗料理

共有455个成果

TA的其他成果

查看全部

卤牛肉的做法

15

已被3074人参考

牛肉是我们日常生活中经常会吃到的一种肉类，因为牛肉富含蛋白质和氨基酸，所以有很高的营养价值。所以今天在这里为大家介绍一下一道非常家常的菜，那就是酱牛肉。卤牛肉的……

包含食材

• 牛肉

相关做法

牛肉

• 
  爸爸的味道-家常豆腐
  16人点赞
• 
  家常豆腐
  14人点赞
• 
  家常豆腐
  36人点赞

全部其他的“卤牛肉的做法”做法

• 
  煮煮凤凰
• 
  未食尚
• 
  小菜、一碟
• 
  虎妈食堂

美味卤猪手、卤牛肉评论

评论

• 
  牛肉烧茄子的做法

  牛肉烧茄子的做法其实十分的简单易学，牛肉烧茄子是一道美味而且……

• 
  大锅菜

  大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢……

• 
  蒸牛肉

  蒸牛肉是一道美味而且健康的家常菜，牛肉的营养价值十分的高，富……

• 
  家常豆腐做法

  家常豆腐做法就是把黄豆经过泡发后，煮出来的食物，特别的美味，……