卤牛肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.04 03:13

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主料

• 牛腿肉 ：适量

辅料

• 李锦记卤水汁 ：适量
• 五香粉 ：少许
• 茴香（八角） ：少许
• 桂皮 ：少许
• 冰糖 ：适量
• 山楂 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉洗净，切成4公分见方的方块；
• 第二步
  2. 2，入水淖一下，捞出。高压锅內放入所有调料，并加水一小碗，同时放入淖好的牛肉块，上阀。
• 第三步
  3. 3，上气10分钟，关火，焖。至无气，再开火，上气5分钟。如此三至四次后。
• 第四步
  4. 4，至无气后，连汤带肉倒入铁锅中火收汁。
• 第五步
  5. 5，至汤汁稍浓关火，焖。至半晾后盛出。晾透后切块装盘。

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