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美味英式女王挞
美味英式女王挞

美味英式女王挞

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.12 02:16

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主料

  • 黄油80
  • 糖粉 :50
  • 鸡蛋半个
  • 淡奶油 :80
  • 低粉 :80
  • 杏仁粉 :40

辅料

  • 甜酥面团 :150
  • 肉蔻 :若干

具体步骤

  • 第一步
    1. 派皮擀平整齐的放在派盘中,垫锡纸后放重物170℃烤15分钟。取出重物再烤10分钟至派皮微微上色,烤好的派皮放凉备用。
  • 第二步
    2. 黄油加糖粉打发,加鸡蛋打发均匀
  • 第三步
    3. 分次加入淡奶油,搅拌至糊状
  • 第四步
    4. 加入杏仁粉搅拌均匀,加入过筛低粉
  • 第五步
    5. 装入裱花袋中,画圈挤满派盘
  • 第六步
    6. 160℃烤20分钟,取出后立即将肉蔻擦粉,洒在馅料上

烹饪技巧

  • Tip:1:改天专门上个甜酥面团的做法,一定要不能揉过劲儿,派盘在挞派制作中至关重要2:黄油一点软化彻底再打发,才能跟淡奶油完美的融合在一块3:趁热食用!

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