自制桂花糯米藕

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.18 04:06

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主料

• 藕 ：两根
• 大枣 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 红糖 ：适量
• 桂花 ：适量
• 桂圆 ：2颗

辅料

• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米在水中浸泡2-3小时。
• 第二步
  2. 水中加适量的醋泡藕，除去藕的涩味，浸泡时间在10-15分钟。泡好后清水冲洗干净，切下藕头部一厘米左右做盖子。
• 第三步
  3. 将泡好的糯米塞入藕孔中，边塞边用筷子捅，不用压太紧，糯米煮熟会膨胀的，填满即可。
• 第四步
  4. 填满糯米后封口，插入牙签固定，一定要固定住，否则煮的过程中开口会使糯米撒出来的。
• 第五步
  5. 藕放电压力锅里加清水没过藕，放入大枣、桂圆、冰糖和红糖，桂花先不要放，盖上电压锅盖压40分钟。
• 第六步
  6. 然后排气打开锅盖，再放入桂花加压10分钟，
• 第七步
  7. 不是嘴急的小朋友最好在锅里浸泡一夜，再拿出来吃会更加入味。取锅里的汤汁加冰糖少许熬制粘稠，也可加藕粉勾芡制粘稠，浇在藕上，甜糯的桂花糯米藕就制成了。
• 第八步
  8. 剩了点糯米我把它做了大枣桂花粥，放上冰糖搭配糯米藕吃，味道好极了！

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