自制西瓜饼干

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.07.11 04:09

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 基本做法还是和普通的曲奇饼干差不多，先把软黄的黄油加入盐和糖粉打发，然后分几次加入蛋液混合均匀。
• 第二步
  2. 把525克面粉分成350克和175克两份，350克这份中加入红曲粉，175克这份加入抹茶粉混合均匀。
• 第三步
  3. 把打发的黄油部分称重后分成2:1两部分，少的一份加入抹茶面粉，多的一份加入红曲面粉混合成团，然后搓成圆柱形的长条。注意绿色和红色面团搓成的条长度要相同。
• 第四步
  4. 然后将绿色面团擀开成面片，长度需要能包裹红色面团一周。
• 第五步
  5. 将红色面团放在绿色面片上，用绿色面片把它裹起，稍微搓紧后包上保鲜膜放冰箱冷冻半小时。
• 第六步
  6. 将冷冻好的面团切成4毫米厚的圆片，然后把圆片从中间切成两半，再在红色部分撒上少许黑芝麻，做成西瓜的样子。最后放进预热到170℃的烤箱中烤15分钟左右即可。

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