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自制红烧牛肉
自制红烧牛肉

自制红烧牛肉

准备时间:2分钟
烹饪时间:2分钟
发布时间:2018.08.17 01:11

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛腩切块(稍微大块一点,牛肉缩水相当厉害),放入沸水中氽一下,萝卜切块。
  • 第二步
    2. 锅里倒入适量色拉油,待油七八成热后放入花椒、姜蒜、豆瓣酱、八角、三奈、草果、桂皮炒香。
  • 第三步
    3. 倒入牛肉翻炒均匀,一次性加入适量的水,大火烧开后小火慢炖1小时即可。
  • 第四步
    4. 再起锅前二十分钟左右可以加入萝卜或者土豆等配菜,最后加盐,撒上香菜即可。

烹饪技巧

  • 八角、山奈、草果、桂皮什么的随便放点就可以了,有什么放什么。炖熟后可以把汤汁舀点出来,第二天还可以吃牛肉面。

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