曼步厨房 - 糖醋里脊

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.01 07:14

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主料

• 里脊 ：250

辅料

• 糖 ：如:1勺
• 醋 ：适量
• 酱油 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 里脊肉一条，均匀切块，加绍兴酒稍微腌一会儿；
• 第二步
  2. 面粉跟淀粉2:1用水调匀，加少许盐，倒入腌好的里脊肉；
• 第三步
  3. 3
• 第四步
  4. 4
• 第五步
  5. 单独一个个放进油锅，炸大约2-3分钟（视肉块大小）；
• 第六步
  6. 6
• 第七步
  7. 干净的碗里放糖，少许鸡精，少许生抽加入开水调匀，最后加米醋（我用的是玫瑰米醋）调好味；
• 第八步
  8. 锅里放一点点油，热了以后倒入调好味的酱汁，勾芡，倒入刚刚炸好的里脊肉块，拨匀马上起锅，最后撒上葱花即可。
• 第九步
  9. 这道菜外酥里嫩，最好马上起筷，不要放太久，不然表皮就不脆了。

烹饪技巧

• 更多美食请见博客：曼步厨房http://blog.sina.com.cn/u/2612544601

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