这个是老家自己做的腊肉，有骨头皮比较硬的，切的又比较大块，所以先前要煮一下，要多点水，煮过后把水倒出来会很好的减少腊肉的咸味，如果是追求精细的可以挑肥瘦相间的切薄片大火爆炒后加窝笋同炒也是可以的。
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腊肉
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