自制京酱肉丝

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2018.10.10 07:25

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主料

• 里脊 ：300
• 葱白 ：2根
• 黄瓜 ：1根
• 豆腐皮 ：3张
• 甜面酱 ：1汤匙
• 豆瓣酱 ：1汤匙
• 冰糖 ：少许
• 淀粉 ：少许
• 料酒 ：5
• 盐 ：少许
• 油 ：少许
• 姜 ：5

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 肉切丝，加料酒、盐、淀粉抓匀，上浆。
• 第二步
  2. 葱、姜切片切丝，放一碗内加少量清水，泡成葱姜水。
• 第三步
  3. 炒肉丝至肉变白，盛出备用。
• 第四步
  4. 切葱丝、黄瓜丝，豆腐皮焯水切片。
• 第五步
  5. 热油加入冰糖，小火至冰糖融化，加入甜面酱、豆瓣酱、葱姜水，待酱汁变粘时，放入肉丝，出锅后盛盘。

烹饪技巧

• 个人认为不用甜面酱也行，冰糖的甜度就够了。

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