辣酱爆香螺

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.07 06:44

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主料

• 香螺 ：1斤半
• 青尖椒 ：1根
• 红尖椒 ：1根
• 葱姜 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 高度白酒 ：1勺
• 美极鲜 ：几滴
• 香辣酱 ：1勺
• 海鲜酱 ：1/2勺
• 黄豆酱 ：1勺
• 油辣椒 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料。放香螺的水里滴入几滴香油，浸泡2个小时。 葱切葱花，姜切菱片。青红尖椒斜切圈。
• 第二步
  2. 油锅烧热，放入葱姜、青红尖椒圈爆炒，大火。
• 第三步
  3. 放入香辣酱 1勺 海鲜酱 1/2勺 黄豆酱 1勺 油辣椒 1勺炒出红油。
• 第四步
  4. 放入香螺，大火爆炒。
• 第五步
  5. 倒入白酒（我用的是西凤，最好用二锅头），翻炒均匀。
• 第六步
  6. 滴入美极鲜、盐调味即可。

烹饪技巧

• 酱料已经有咸味，口味重，可以再适量的加入一点盐调味。

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