冰皮豆沙月饼

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.02 05:06

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主料

• 糯米粉 ：90
• 粘米粉 ：70
• 澄粉 ：40
• 牛奶 ：370
• 豆沙馅 ：适量

辅料

• 糖粉 ：100
• 色拉油 ：40ml

具体步骤

• 第一步
  1. 把糯米粉、沾粉、澄粉、糖粉，依次倒入牛奶中调匀至无颗粒，倒入沙拉油搅拌均匀后隔水蒸20分钟左右。
• 第二步
  2. 把蒸好的粉乘热用筷子搅拌至顺滑，放凉后就是一会儿要用的冰皮了。
• 第三步
  3. 豆沙馅料和冰皮分别分成均等的数份
• 第四步
  4. 把豆沙馅包在冰皮里，收口后搓成圆形，像汤圆那样，再放入模具里刻模。
• 第五步
  5. 用的是淘宝上可以买的鸡蛋模具，这个模具能用来给鸡蛋或米饭塑性，这里我试着用来给冰皮月饼塑性，也很好用哈O(∩_∩)O~
• 第六步
  6. 如果想要存放的久一些，可以撒上一层炒熟的糯米粉，可是撒上糯米粉后会让小兔子五官不清，所以。。我没撒\(^o^)/~

烹饪技巧

• 很简单的，耐心操作就可以成功哒~

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