彩虹卷

具体步骤

• 第一步
  1. 热米饭与寿司醋搅拌均匀。稍稍放凉。
• 第二步
  2. 三文鱼洗净去皮，切小块。
• 第三步
  3. 锅烧热，加入黄油，待黄油完全融化，加入切好的鱼块。小火慢慢煎，并不时用筷子搅拌。直至水分基本煎干，成为鱼松。
• 第四步
  4. 挤适量的沙拉酱在鱼松里，与鱼松混合均匀。
• 第五步
  5. 黄瓜削皮切成细长条。甜萝卜切成条。蟹棒在沸水中煮两分钟或基本煮软即可。
• 第六步
  6. 紫菜一张，放在寿司帘上，用勺子在紫菜上面铺一层米饭。可以在手上沾一点水，用手帮助米饭铺的更均匀。（这张不是最后效果！！）
• 第七步
  7. 将铺好米饭的紫菜翻面，将没有米饭的一面朝上，先均匀撒上一条鱼松。
• 第八步
  8. 在紫菜上继续码上黄瓜条，甜萝卜条和蟹棒。即可卷起。
• 第九步
  9. 把虾放入沸水中煮三分钟，捞出剥壳，在虾弯曲的内侧用刀轻轻切几刀，有一个小口即可。可帮助虾展平。
• 第十步
  10. 刀上稍微沾一点点水，卷好的彩虹卷切成小段，摆上虾仁即可。
• 第十一步
  11. 沾汁选用寿司酱油和芥末。盛入盘中。
• 第十二步
  12. 【这个基本符合原视频里的做法，是我后来某天买咯鱼籽做的~也好好吃~】