自制鱼和腊肉合蒸

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2018.10.25 03:50

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先取出一些汆鱼的肉。
• 第二步
  2. 剩下的带鱼骨的肉切成大块腌制。
• 第三步
  3. 放料酒、酱油、葱、姜、糖腌制最少三天，彻底入味。
• 第四步
  4. 把腌制好的鱼用水洗净，去掉咸味，最好在通风处晾晒到鱼肉有些脱水。
• 第五步
  5. 把腊肉浸泡一下去掉咸味，切好摆到鱼肉上。
• 第六步
  6. 高压锅蒸了10分钟。

烹饪技巧

• 做之前一定要先把鱼和肉的咸味浸泡掉，时间要把握好，太咸不利于健康，太淡腊味就失去了原有的香味。

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