暖色素什锦

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.03.04 08:24

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主料

• 山药 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 红椒 ：适量

辅料

• 小葱 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将胡萝卜、山药削皮洗净
• 第二步
  2. 山药切菱形片，切好后泡在水里，防止氧化变黑，炒菜前将山药抄水，开水里滚一下捞起就好
• 第三步
  3. 胡萝卜和红椒切菱形块，小葱切段，蒜切片
• 第四步
  4. 炒锅放油，烧热后爆炒蒜片，炒出香味后放胡萝卜，慢慢炒，将油炒出黄色
• 第五步
  5. 再放入山药和红椒，翻炒几下放食盐，鸡精和小葱，翻炒几下出锅

烹饪技巧

• 胡萝卜素是脂溶性元素，所以要用油炒才更有功效

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