炒粉干

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2019.02.23 06:22

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主料

• 粗粉干 ：一把
• 洋葱 ：3片
• 球菜 ：1张
• 胡萝卜 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 干的粉干先放入水中煮至八成熟，再过入凉水中。这样一热一冷，粉干会很劲道，口感好不粘牙。凉水中捞出铺开晾干备用。球菜，胡萝卜，洋葱切丝。洋葱不流泪有一个窍门，切之前，把菜刀用水打湿再切就不会流泪了。我今天试了有效。鸡蛋可以打散放到粉干里炒，但是我弟弟喜欢吃荷包蛋，我就没放入一起炒
• 第二步
  2. 锅内加油，油热依次下去洋葱丝胡萝卜丝球菜丝翻炒片刻，再下去处理好的粉干，粉干用筷子挑开，煸炒边挑，免得粘连。炒一会先淋入一匙酱油，一匙盐，直到炒到粉干水分没有，闻到微微的焦味，关火下去味精一匙，葱花一把翻炒下出锅。

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